Le più diffuse per coltivazione in sicilia e prodotte per quasi tutto il periodo dell’anno troviamo:

Melanzana tonda violetta

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Melanzana lunga nera

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Le melanzane sono ortaggi tipici dell’estate che si utilizzano in tante ricette della nostra tradizione. Scopriamo le proprietà, tutti i benefici e come cucinare al meglio. La melanzana (Solanum melongena) fa parte della famiglia delle Solanacee a cui appartengono anche patate, pomodori e peperoni.

Si tratta di un ortaggio (per la precisione di un frutto) ricco di acqua e sali minerali e dunque dotato di interessanti proprietà nonostante bisogna tener conto della presenza al suo interno di solanina, sostanza tossica che si elimina però in gran parte con la cottura.

Le proprietà delle melanzane:

  • Diuretiche e drenanti
  • Ricche di vitamine e sali minerali Ricche in fibre
  • Antiossidanti
  • Aiutano l’intestino
  • Stimolano la produzione di bile

I benefici delle melanzane si possono evidenziare in caso di:

  • Carenze di minerali
  • Ritenzione idrica
  • Dieta ipocalorica
  • Stitichezza
  • Colesterolo alto
  • Infiammazioni alle vie urinarie
  • Per favorire la digestione

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