Penne al patè di olive

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La ricetta delle penne al paté di olive è un buon primo piatto, semplice e velocissimo da preparare. E’ una ricetta molto estiva nonché mediterranea per gli ingredienti utilizzati: paté di olive e salsa di pomodoro. Noi suggeriamo di associare al sughetto preparato il formato di pasta penne, ma saranno ottimi anche spaghetti o rigatoni. Il tempo di preparazione è di massimo 20 minuti, tra lessare la pasta e preparare la salsa di pomodoro con il paté di olive, che potete anche fare contemporaneamente. Inoltre è un piatto assolutamente economico.

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Ingredienti

Ingredienti Penne al paté di olive per quattro persone

  • 400Gr di penne rigate
  • 1 cucchiaio abbondante di patè di olive
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 6 cucchiai di polpa di pomodoro
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
  • sale poco

RICETTA E PREPARAZIONE - Come fare le Penne al paté di olive

  1. Portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola e fate cuocere le penne lasciandole al dente.
  2. In una padella versate l’olio e fate dorare lo spicchio di aglio, poi versatevi la polpa di pomodoro.
  3. Fate cuocere per una decina di minuti, poi aggiungete 2 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta, il paté di olive e il prezzemolo tritato, mescolando bene con un cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti.
  4. Versate le penne ben scolate direttamente nella padella del sugo e fatele rosolare per un minuto, insaporendole bene.
  5. Mettetele in un piatto da portata e serviteli in tavola guarnendo con alcuni ciuffi di prezzemolo fresco e spolverandoli con il parmigiano grattugiato.

Buon appetito da Sicilian Goodness.

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